Подача воды извне может продолжить в известной мере гидратацию, но ке надолго. Центральные зоны зерен C3S, и особенно C2S, остаются навсегда составленными из клинкерных солей, как это было описано В. Н. Юнгом.
Если бы в массе цементного теста не было воздушных пузырьков, то каждая пазуха между несколькими (обычно между 5—6) зернами- цемента была бы заполнена водой и в ней свободно могли бы перемещаться ионы гидратированных веществ, образуя единый кристалл больших размеров (так как ничто не препятствовало бы их свободному перемещению в потоке теплового движения молекул жидкости). Когда же пазуха заполнена воздухом, то ионы могут выбрасываться на поверхность раздела цементный клей — воздух, и в результате на этой поверхности, в зоне каждой пазухи, создаются ус-ловия для образования большого числа центров кристаллизации, и в зоне цементного клея возникает весьма дисперсная структура цементного камня, состоящая из разветвленного каркаса — сростка гидратированных алюминатных и ферроалюминатных соединений, заполненного (до отказа) коллоидной структурой гидросиликатов кальция. Некоторые советские и зарубежные ученые (М. Н. Стрелков, А. Грудемо) справедливо утверждают, что гидросиликаты обычно при малом водосодержании цементной массы не могут вырасти в кристаллы больших размеров. Однако это относится только к условиям твердения при температуре до 100° С. При более высокой температуре, особенно выше 140° С, даже в системах с очень малым количеством воды затво-рения гидросиликаты кальция кристаллизуются в переплетение тонких игл тоберморита большой длины, наподобие асбестовых волокон, чем и объясняется высокая механическая прочность подобного цементного камня.